先日、モロッコ料理のお店ラバラカ（http://r.goope.jp/labaraka）に紹介してあげた人が、美味しかった、どうもありがとうと言って、ハリッサというモロッコ料理の調味料をくださいました。それを入れるだけでモロッコ料理風になるのだとか。 そこで冷蔵庫…

忙しい日が続いたので、帰り道にちょっと食べてから帰るなどしていたため、冷蔵庫のものが減らず、整理されないまま、なんやかや、いっぱい その上、体調がなかなか回復せず、お休みになると、どうも再び疲れが出てきて、足りないものは買いに行く気にはなら…

冷蔵庫を整理して、もっとも簡単に作れるのは、カレー。今回はじゃがいも、にんじん、たまねぎに、豚肉というとてもありふれた材料で作りました。これだけではあんまりおもしろくないので、卵をロコモコのように載せて、いただきものの屋久島のスナップえん…

毎年お正月の冷蔵庫はギュウギュウ詰め。 息子の家族が帰ったあとは、毎年冷蔵庫の整理を何日も続けます。 青菜は軽く塩ゆでして調理しやすいように切って冷凍。 これでしばらくは、お弁当も含め、簡単調理ができそうです。 お昼はサンドウィッチが食べたく…

お正月の用意に買ったものが、まだまだ冷蔵庫や冷凍庫にぎっしり。買い過ぎました・・・。 きょうは、お嫁さんの実家から年末に送ってもらった北海道の海鮮、ホタテを使って、八宝菜を作りました。 ほんとは、海鮮どんぶりセットのホタテなのですが、八宝菜…

お父さんが畑でお野菜を作っておられるというおうちから、よく無農薬のとても美味しいお野菜をいただきます。 今回は、ゴーヤ、茄子、ピーマンをいただきました。 おとついは、ゴーヤチャンプルーを作ったのですが、きょうは冷蔵庫に入っていたかぼちゃも使…

冬の丸大根 きょうはほんとに空気が冷たいですね。冷蔵庫に丸大根が残っていたので、あまりものをいろいろ入れて、あったかくしていただきました 私はお大根では丸大根が好きです。おでんにも丸大根です。甘くてとろりとした柔らかさ。苦みがなくて、口当た…

昨日に引き続き、今夜も冷蔵庫を大整理。いつもついつい買い過ぎては捨てているので、しばらくは使いきることを目指して、整理、整理にいそしみます。 ほんとうは白菜とおあげだけを炊く予定だったのだけど、きょう観た映画がショックで、いろいろ考えなが…

外は台風。仕事を早めに切り上げて帰ってきました。 帰って来た途端に、ゴ～～っという風の音。 家の中にいるしかないので、きょうはビールを飲むことに。 で、冷蔵庫の中を見ると、買い過ぎたアスパラがいっぱい。 冷凍庫の中のベーコンを巻きました。 ア…

生姜風味 青梗菜とおあげの炒め物 お菓子はいくらでも食べるのだけど、どうもお野菜があまり取れていません。 これから毎日、意識的にお野菜をたっぷり食べようと思います。 冷蔵庫に青梗菜とおあげが残っていたので、生姜の千切りと一緒に炒め、お酒、お醤…

日曜日の朝はゆっくり 冷蔵庫の中のものを整理しながらの朝ごはん 盛り上げたＢＬＴサンド 温かいうちに「いただきま～す」 コーンスープは、冷凍庫の中に眠っていたもの このスープは、クロネコヤマトに申し込んで取り寄せてもらう北海道のコーンスープで…

屋久島の山芋を入れたおでん風煮物 冷蔵庫の掃除をして、残り物に、屋久島のおみやげでいただいた山芋を入れて、おでん風に煮ました。 とてもしっかりした山芋で、おでんのように煮ても、まったく煮崩れすることもなく、まるでしっかり硬めの小芋みたいな感…

年末大そうじ 台所の整理をしていたら・・・ あ、お芋、まだ残ってた・・・ あ、あずきの賞味期限、４日前で切れてる・・・ 整理しながら、お芋をふかし、 もったいないから、あずきもその横で火にかけて あずきって柔らかくなるのに、けっこう時間がかかり…

根菜ソースのパスタ ＮＨＫ「きょうの料理」（１１月８日放送分）より （ラ・ベットラの落合務シェフ紹介のひと品） 本格的なイタリアンの味がして ビックリするほど美味しいひと品でした この日は、免疫機能アップのお料理をということでの紹介でした。 き…

親子丼 鶏肉が残っていたので、きょうはお昼に親子丼を作りました。 卵をのせると濃厚でまろやか このレシピ、高校時代の家庭科の副教材「ＣＯＯＫＩＮＧ」のレシピを使いました。 おだし ７０ｍｌ 砂糖 １０ｍｌ 醤油 １５ｍｌ みりん ５ｍｌ 少し濃いめの…

ホットケーキ ようやく体調が戻ってきたみたいです。夕飯、たくさん食べたのに、おなかが空いてきます。 体調を崩して体重がせっかく１キロ減ったのに、あっという間に戻りそうです。 冷蔵庫の中をのぞいていると、小麦粉とミルクと卵が期限切れ間近。 とな…

レンジで３分 簡単ひと品 ～きのこの温やっこ～ 木綿豆腐を厚さ半分に切って、冷蔵庫に残っていたきのこを適当に載せ、ラップをして、３分間レンジでチン！ （２人分なら 木綿豆腐 ２００ｇ、きのこいろいろ ２５０ｇ） 《ポン酢大さじ２、ごま油小さじ１、…

オクラと青ねぎの和風パスタ おさかなの生ハムと梅干しをのせて 日曜日のランチは冷蔵庫の整理をするのが楽しい。 昨日いただいたお魚の生ハムをトッピングするのに使える材料を選んで、作ってみました。 梅干しの酸味がちょうどいい味付けに。 これも夏バ…

～イタリアンな卵焼きのお弁当～ ここしばらく妙に忙しい。それで、昨夜は疲れて早く寝てしまいました。 ああ、明日のお弁当、ご飯を炊く用意してないなあ・・・、と思いつつ、まあ、どうでもいいか、と寝てしまいました。 今朝はいつものように早起き。早…

トマトソースのスパゲティー 日曜日のお昼は、冷蔵庫の中などに残っている食品の整理。 買い過ぎて食べられていない淡路産の玉ねぎを早く食べなくては、と思って、玉ねぎたっぷりのトマトソースのスパゲティーを作ることにしました。 その他の材料は、厚切…

冷蔵庫整理もインド料理で 毎週金曜日は生協の日です。昼間に持って来てもらうので、毎週母が来てくれています。 先週のものがまだ冷蔵庫に残っていたので、今夜は冷蔵庫整理をインド料理でしました。 キャベツ、玉ねぎが半分だけ、トマトにスナップえんど…

昨夜焼いたフランスパンをもう一度あたためて 鶏のつくねと野菜のスープと一緒にお夕飯 冷蔵庫に残っていた白菜。この間、大阪のデパートの地下で買って、冷凍してあった鶏のつくねと一緒に野菜スープにしました。 ダイエット中は、野菜不足にならないよう…

残り物のレタスを使って ～レタスとベーコン・しめじの和えもの～ このひと品は、伯母の家にパンを習いに行ったとき、お昼に出してもらったものです。 バターでベーコンとしめじを炒め、火を止めて、レタスを和えます。味付けは、クレージーソルト（ハーブ…

近くの八百屋さんにとても美味しいおうどん・お蕎麦が売られていることを知りました。あんまり美味しいので、ついつい買い込んでしまいます。 ひと玉 ６５円也。 それで、お休みのお昼や、ちょっとダイエットの夕飯には、冷蔵庫の中のものを使って、おうど…

冷凍庫の中 ～災害に備えての食糧のストック～ パンは冷凍しておくと、自然解凍して食べられますから。 一週間経ちました。本当に大きな災害で、毎日テレビをかけっぱなしの状態でした。 避難しているお年寄りをみると、両親の姿を重ね、きっとからだの弱い…

いわしとミニトマトとえのきのパスタ 母がくれたいわしの生姜煮。冷蔵庫にまだ３尾残ってる。 ミニトマトも食べられていない。えのきもだった。 それで、こんなオイルベースのちょっと和風のパスタにしてみました。 三つ葉を散らしてあります。 お正月、鯖…

菜の花のクリームパスタ 菜の花がたくさんあったので、残り物の厚切りハムとシーチキン、玉ねぎを使って、クリームパスタを作ってみました。 生クリームではなく、冷凍庫に入れておいたホワイトソースを使っています。 ホワイトソースの甘さに菜の花の苦み。…

大好評だった中華ちまき 実は、お正月用の食材の残り物で作りました。 材料は、もち米３カップ、豚肉１００ｇ、ゆでたけのこ１００ｇ、人参半本 干し椎茸３～４枚 調味料は、醤油大さじ２、塩小さじ１／２、スープ２．５カップ スープは、干し椎茸の戻し汁…

年越しそばとお正月用に買ったお肉が残って、残って・・・。 今日のお昼は、ピリッと香辛料も補給したいし、 肉カレーそば お葱は白ねぎをたっぷり食べたい！ 時々カレーの香辛料を補給したくなります。 意外と満腹感。 お正月用にいろいろ冷蔵庫に買いだめ…

ミルクがたっぷり残ってしまったので グラタン・ライス ミックスベジュタブルを使って 簡単に たっぷりとホワイトソースとチーズをかけて オーブンで焼きました。 高校生の時、学校の斜め向かいに美味しいグラタンライスを出してくれるお店があって、クラブ…