あんぱんは甘いので苦手という人にもこのあんぱんだと甘さ控えめで美味しくいただけます。 作り方はあんぱんを作るときと同じ生地を作って（「パンｄｅおしゃべり」５８をご覧ください）、めん棒で四角く伸ばし、そこに大納言あずきを散らして、くるくる巻…

鶏肉の照り焼き風 お醤油、お砂糖、サラダオイル、みりんをそれぞれ適量混ぜ合わせたものに、鶏のもも肉をつけて、電子レンジで８～１０分チン！するだけです。 一口大に切ったら、山椒をふりかけて、たっぷりと貝割れ大根をかけて出来上がり。貝割れ大根は…

こしあんのまわりには、胡桃が入れてあります。 桜の花がかわいいあんぱんです。 水ようかんを作るときに残ったこしあんで作ってみました。まわりに胡桃を入れることで、こしあんパンにちょっとした趣が・・・。 こしあんと胡桃はわりと相性がよいようです…

きょうは夏至。 水ようかんを作ってみました。 お鍋に水２８０ｇを入れ、アガーアガー（寒天主成分の粉）１２ｇとお砂糖４０ｇを入れます。 よく混ぜながら、軽く沸騰させます。 こしあん２５０ｇにアガーアガーの液を少しずつ入れて、溶かします。 再びお…

さて、今夜も冷蔵庫の整理。私の作るものは簡単に作れるものばかりなのですが・・・。 白ネギとベーコンの串焼き 魚焼きグリルで焼きました。串まで焼けてしまいますが、串が焼けだしたころが、食べごろ。１本だけ、串が折れてしまいましたが、焼け具合はち…

甘いものがちょっと食べたくなったとき、いかがですか。 レーズンの入ったシナモン・ロールです。 【レシピ】 菓子パン用粉 （強力粉と薄力粉を半分ずつ） ３００ｇ イースト ９ｇ 砂糖 ２４ｇ 塩 ５ｇ スキムミルク １５ｇ ショートニング ２１ｇ 全卵 ３０…

東北南部の特産品 食用の干菊を使いました。 ほうれん草に散らしたのは胡桃。西洋胡桃ですが、南部の胡桃があればよかった・・・。 胡桃は少量の場合、オーブントースターに数分入れると、香ばしくなります。 冷蔵庫にいつもいっぱい買いこんでしまうので、…

チュニックをスカートにリフォームしました 胸元にシャーリングのあるとてもかわいいデザインのノースリーブのチュニックでした。 やはりちょっとかわいすぎて、あまり着ることのない服だったのですが、このチェックを気にいって買ったので、思い切ってスカ…

ひまわりみたいになるように、切り込みを入れてみました。 くるみたっぷりですが、あっさり系のパンなので、ベーグルみたいに何かをはさんで食べても美味しいかも。 きょうはまた、ベーコン・エピも作ってみました（作り方は、「ぱんｄｅおしゃべり５２」を…

東北・青森のくるみを生地に混ぜ、とろけるチーズと大葉を巻き込んだパン。 おみやげにもらった東北のくるみ（おにくるみ） 西洋くるみとはちがい、小さい実のくるみです。硬くてころっとは取れません。竹串でほじくります。 このくるみをすりつぶして、くる…

フランスパンの生地に、ベーコンと長ネギを細く切ったものを巻いています。 楕円形に伸ばした生地に、ベーコンと長ネギを置いて、くるくると巻き、はさみで深く切り込みを入れ、Ｕ字型にします。 ちょっとしたお惣菜パンです。 パンは、発酵、ベンチタイム…

バナナの甘みが美味しい、バナナとくるみのパン・ケーキ。 と言っても、パンの粉で焼いています。 ベーキングパウダーを使うので、１時間もあれば簡単にできます。 今回は、台湾バナナを使いました。 焼きあがりはこんがり、ぱりっと。 日曜日の昼下がり。…

パン生地にカレー粉を入れて、ベーコンを巻いたパンです。 上のパンは、楕円形に伸ばした生地にベーコンを２枚置いて、くるくると巻き、３つに切り、型の中にその３つを並べて入れて焼いたものです。 上のパンは、同じようにくるくると巻き、こんにゃくを煮…

ベーコン・エピを作ってみました。 生地を手で楕円形に伸ばし、中央に溝を作ります。そこにベーコンを重ねて並べます。 三つ折りにします。 巻きます。 二次発酵を済ませたら、はさみで切り込みを入れます。 左右に、左右に（なるほど、こんなふうにエピの…

同じ生地で丸くして ８ｃｍほどの長さの小さなパンです。焼きあがった時、オーブンを開けると、オニオン・ベーコンにチーズのにおいがとても美味しそうでした。 少し、やわらかめのふんわりしたパンでした。明日の朝、食べようと思います。 そして、全然関…