ぱんｄｅおしゃべり ５８ ～くるみの入ったあんぱん～

 

こしあんのまわりには、胡桃が入れてあります。

桜の花がかわいいあんぱんです。

 

 

 

　水ようかんを作るときに残ったこしあんで作ってみました。まわりに胡桃を入れることで、こしあんパンにちょっとした趣が・・・。

 

　こしあんと胡桃はわりと相性がよいようです。

 

【レシピ】

菓子パン用小麦粉　　４００ｇ

イースト　　　　１０ｇ

砂糖　　　　　　６０ｇ

塩　　　　　　　　６ｇ

スキムミルク　　　８ｇ

ショートニング　　６０ｇ

全卵　　　　　　　６０ｇ

水　　　　　　　２００ｇ

 

①二―ディング　　　１５分

②一次発酵　　　　　４０分

③５０ｇずつ１６分割して、丸める。ベンチタイム１５分。

④成型

⑤仕上げ発酵３０～３５分

⑥全卵を表面に刷毛でぬる。

⑦１７０度から１８０度で、１０～１２分焼く。