いただいたパンがとても美味しかったので、きょうは買いに行きました。 今熊野泉涌寺のゲベッケンさんのパンです。 http://kyoto.0843.jp/try-angle/shop/shops/0018_gebekken/index.html 天然酵母で作った生地に、チーズ、大葉、クルミが入っています。チー…

バナナを使ったサンドをもうひとつ紹介します。 昨日紹介したエルビス・サンドは、ねっとりした甘みの組み合わせでしたが、今回は、ブルーベリーとバナナの、酸味と甘みの組み合わせです。甘酸っぱくて、とてもいい相性です。 今回はベーグルを少し焼いて、…

かの有名なエルビス・プレスリーが愛したというピーナッツ・バターとバナナの組み合わせのサンドを昨夜焼いたベーグルでやってみました。 エルビスは、ここにベーコンも乗せたそうです。 今回はカロリーを考えて、ベーコンは乗せず、ピーナッツ・バターとバ…

Ｄｉｄｉ（左京区叡電元田中）に行きました。 きょうのカレーは、たけのこ入りのキーマカレーでした。たけのこ、ピーマンがたっぷり入っていました。ご飯は玄米。 いつもながら、とても美味しいカレーでした。きょうはちょっと早めについたので、お客さんも…

ベーグルがけっこう美味しかったので、またまた作ってみました。今回は、ローストビーフを使って、和風に仕上げたサンドです。 サニーレタス、水菜、新玉ねぎをスライスして鰹節と青じそドレッシングであえたもの上に、赤身のローストビーフ。ローストビー…

＝森のパンやさん＝ ころころベーグル 焼きあがりました。 これもベーグルです。フランスパンの生地で作りました。くるりんと結ぶほうが、お湯でゆでた時の失敗が少ないようです。 中身はプレーンとブルーベリーとクランベリーです。さて、どれがどれだった…

昨日焼いたプレーンベーグルに、照り焼きチキン、れんこんのきんぴら、水菜、サニーレタスを入れました。 照り焼きチキンにはちょっと多めに山椒を効かせています。山椒が美味しいのです。 さて、この照り焼きチキン、とても簡単にレンジでチン！で作れます…

謡曲に「鉄輪（かなわ）」というのがあります。 夫に捨てられた女が、貴船に丑の刻参りをして、鉄輪を頭にかぶって、ろうそくを立てて、後妻を呪い殺そうとするというお話です。 朝、職場への行き道をいつもとちょっと変えて歩いていたところ、話に聞いてい…

いつもコメントをくださる「のんきなうさぎ」さんがとてもおいしそうなブルーベリー・ベーグルを作っておられたのに触発されて、とりあえずプレーン・ベーグルと、ブルーベリーを入れたのとを作ってみました。 ブルーベリーのほうはもうちょっとやり直して…

小倉クリーム抹茶ゼリーパフェ 泉涌寺・今熊野観音寺をお参りしたあと、友達が、あんみつ、パフェは今熊野の梅香堂、と言っていたのを思い出し、寄ってみました。 http://www.imagumano.com/report/imap.html ものすごく量が多くて、確かに満足します。でも…

初夏の新緑の中に真っ赤な鳥居橋。 静かな山のふもと。 と、思ったら、スピーカーから何やら呼びこみのような声が響き・・・。 けっこうにぎやかなお寺でした。 ここは、弘法大師とご縁のあるお寺だけあって、お遍路姿のおばあさんたちの一団が今日はみえて…

瞑想の窓。 これは、泉涌寺の奥の方にある、雲林院という泉涌寺の別院の窓です。 落ち着いた静かなお寺で、本堂では写経もさせてもらえます。半日ぐらいゆっくり夏の一日を過ごしてもいいかなあと思えるようなお寺でした。 このお部屋で、抹茶の接待も受ける…

廬山時です。このお寺は、紫式部が結婚生活を送り、娘を育てた跡地にあるということで、有名なお寺です。 源氏物語絵巻など、貴重な文化財も展示されていました。 また、このお寺は、洛陽三十三所観音巡礼の第三十二番のお寺でもあり、如意輪観音菩薩が安置…

枝豆の形をしたパン。 もちろん枝豆入りです。 緑色はほうれん草。 ビールと合いそうなパンです。 【レシピ】 フランスパン用小麦粉 ２５０ｇ ドライイースト ３ｇ 砂糖 ５ｇ 塩 ５ｇ 無塩バター ５ｇ ほうれん草 １４０ｇ （茹でて、ペースト状にしたもの…

フーガス （ハーブを効かせた葉っぱのパン） 今回は、フランスパンの生地に、乾燥させたバジ ルとパセリを入れて、葉っぱの形にしたてたパンで す。 打ち粉を多めにしていますので、焼きあがった時 に表面に白く粉がふき、美味しそうに見えます。 乾燥ハーブ…

昔、小さかった頃、食パンにバターとお砂糖をつけて食べていました。このパンは、その時のあの甘さを思い出すような懐かしい味のパンです。 パン生地はフランスパンの生地。トップからバターが流れ、グラニュー糖をふりかけてあります。グラニュー糖もバタ…

初夏になって、急にハーブの花が咲き始めました。食べるのも楽しみですが、お花もこんなに可憐です。 【ボリジ】 キュウリに似た香りと味。 葉…サラダ、冷たい飲み物に浮かべて香り付けに。 花…砂糖漬けにしてデザートの飾り、サラダの彩り。 ハーブティー……

ピザ用チーズの上に、れんこん、ごぼう、にんじん、小かぶが乗っています。パン生地はフランスパンの生地です。お塩もお砂糖も控えめ。ヘルシーなパンです。 根菜の、れんこん、にんじん、ごぼう、小かぶ。 ピザ用チーズをひいて、その上に、根菜を並べます…

れんこん・大葉の鶏ハンバーグと 根菜のきんぴらサンドウィッチ ～大葉をたっぷり使って～ 鶏のハンバーグにはれんこんと大葉をたっぷり使ってあります。 れんこんと大葉はたっぷり用意し、みじん切りにして、多めの生姜汁、卵と一緒に鶏ミンチと合わせます…

堀川通、紫野あたりを歩いていて、ちょっと寄ったお店。 エピはこんなに細長い。 チャバタ、ブルーベリーのタルト、クロワッサン。 チャバタは美味しいものをサンドして食べようと思います。

堀川通を北へ北へ、加茂川中学校の向かいの道を少しだけ西に入ったところにある高麗美術館。 石像は王や貴族のお墓の墓守で、お墓に置かれたものだそうです。 剣を持った石人と笏を持った石人がいます。 笏を持った石人は文人。 入口で大きな石像を見て、建…

スペアミント・ティー クッキーはちょっと遊んでみました。 チョコミント（ペパーミント）・・・左下 アーモンド・・・右下 ローズマリー・・・左上 スペアミント…右上

セージのクッキーです。セージは、とてもいい匂いがします。ハーブティーにすると確かにリラックス効果がありそうです。この匂い、なかなかいい。 またセージには、殺菌効果があり、これを煮てうがい薬にすると、風邪の引き始めにとても効果があるようです…

御目ざめの鐘は知恩院聖護院 出でて見たまへ紫の水 蹴上にある浄水場の敷地内に建てられている与謝野晶子の歌碑です。与謝野鉄幹が関西にやってきたときには、晶子は彼と一緒に京都を訪れました。親には反対された秘密の恋です。彼には奥さんもいました。 …