セージのクッキーです。セージは、とてもいい匂いがします。ハーブティーにすると確かにリラックス効果がありそうです。この匂い、なかなかいい。
またセージには、殺菌効果があり、これを煮てうがい薬にすると、風邪の引き始めにとても効果があるようです。
http://www.nhk.or.jp/venetia/past/past091025.html（ベニシア流セージとヤロウのうがい薬）
また、セージは、お肉の臭み消しにも最適です。そして、食欲促進効果もあるハーブでもあります。
そのセージをみじん切りにして、クッキーに入れました。なかなかおいしいクッキーになりました。
今回のセージは、コモンセージといって、もっともポピュラーなものです。ガーデンセージとも表示されているセージです。
セージにはいろいろ種類があって、チェリーセージというのは、園芸用のセージですが、とてもかわいい花が咲きます。今朝、ベランダに出たら、真っ赤な花が咲き始めていました。
このお花をクッキーの上に乗せて焼いてもいいかも。
クッキーの材料
小麦粉 ２００ｇ
バター １００ｇ
砂糖 ８０ｇ
卵 １個
ベーキングパウダー 小さじ２
セージみじん切り 小さじ２
ミルク ２５ｃｃ～５０ｃｃ（様子を見ながら）
作り方
①バターを常温に戻し、やわらかく練る。
②砂糖を加えてよくすり混ぜ、卵を加える。
③小麦粉をふるい入れ、ざっくりと合わせる。長方形に形づくり、冷蔵庫で冷やす。④生地が固くなったら、１ｃｍ厚さに切り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。
⑤１８０度で１５～２０分焼く。
⑥冷ます。
