酔芙蓉の花です。 朝は真っ白な花が咲き・・・。 陽射しを浴びると ほんのりピンクに色づいて 夕方には色合いが濃くなり 翌朝にはもう花はしぼんでいます。 まるでお酒に酔ったみたいだと いうことで、酔芙蓉と 呼ばれているようです。 アオイ科 学名 Hibis…

「閔妃暗殺 ー朝鮮王朝末期の国母ー」 角田房子（つのだふさこ） 新潮文庫 （第一回新潮学芸員受賞作） 明治時代の日本と朝鮮との関係を、実に詳しく調べ上げて、まとめたノンフィクション小説です。 ちょうど中国では、西太后が政権を握っていたころのこと…

五条京阪の駅のすぐ近く 左側が麩のお料理のお店 右側が麩の販売と展示室のある建物 アンティークで、しかもモダンな感じの洋館 店内 生麩 きょう、買いに行ったのは、焼き麩。 すき焼きに麩を入れるのですが、 関東の人にはめずらしがられて、 あの麩はど…

テーブルの上にはいつもフラダンス用のデッキ 教室で購入する練習用の音楽は、テープなのです。今どき、テープを聴けるデッキなんて・・・。やむを得ず、フラダンスを習いだしたときに、購入したデッキです。 フラダンスを習いに行く前に、数冊のハワイの本…

フラダンスを習って、もうあと少しで１年を迎えます。 練習用の私のパウスカートです。 私たちが習っているフラダンスは、ハワイに古くから伝わっているものではなく、アメリカが観光用に広めたもののようです。 ハワイにはアメリカに占領され、古くからの文…

お砂糖かなり控えめ 卵と牛乳で作った 素朴な味の さつま芋の蒸しパン この蒸しパンは、母がよく作るものです。お砂糖は１０個作っても小さじ２杯しか入っていませんので、７０ｇも入っているふつうの蒸しパンのレシピより、かなりヘルシーです。 このお芋の…

またまた手抜き料理 ～タジン鍋～ 冷蔵庫にあるものをいろいろ入れて ～白菜・玉ねぎ・しいたけ・えのき・トマト・おなす かぼちゃ・ウインナー・ふた肉・厚揚げ豆腐～ ふたを閉めて中火で蒸し焼き１５分。 今夜は、ちょっとランクアップ。 ドイツ白ワインで…

甘いチャイで作った蒸しぱん チャイはインドの甘い甘い紅茶。 お菓子を作ったらいけるかも・・・？と 思いついて試作してみました。 チャイは、ミルクティーに カルダモンとシナモンを入れました。 カルダモンは、包丁でつぶしておきます。 ① お鍋にミルク２…

ごぼうとれんこんのきんぴら・ 白ねぎのピザです。 和風のピザは、洋風のピザより美味しいかも・・・。 胡麻油を生地に塗って ごぼうとれんこんのきんぴら、 白ねぎ、ピザ用チーズ、 その上に唐辛子の輪切り。 ２００度の高温でパリッと焼きました。 薄く伸…

キウイとプルーンの マフィン ちょっとおやつに、と思って作ってみました。 「きょうのおやつ １２」で紹介した キウイのマフィンの応用です。 プルーンもなかなか美味しいです。 マフィンはパンよりずっと早く作れるので 夜にちょこちょこっと作るにはもっ…

オ・グルニエ・ドールの 木の実のタルト 錦市場堺町通りをちょっと上がったところにある 人気のケーキやさんです。 ジャムや焼き菓子などがいろいろ 美味しそうなケーキもいっぱい 店内はアンティークな感じに 以前は、狭い敷地にケーキ屋さんとサロンが一…

炒めた野菜とベーコンをのせた ピザトースト 野菜を炒めたピザトーストは、ピーマンやベーコンをそのままのせてピザトーストにするより、コクがでます。 野菜は、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、トマトを炒めています。ベーコンは、びっくりするほど高いベーコ…

どこか郊外にコスモスを観に行きたいところですが・・・・。 とりあえずは、お花屋さんによって、 コスモスの花を買ってきましたので、 我が家の居間から鑑賞。 この間買った秋明菊です。 暑い夏の間、枯れたようになっていたエンジェル・イヤリング。 涼し…

喘息の季節です。 連休前からすっかり喘息に。 喘息封じの特効薬は、 れんこんです！ ６年ぐらい前から、ウォーキングをするようになって、その後、すっかりご無沙汰していた喘息。 （喘息って、ウォーキングを初めて半月ですっかり治まります～。） ところ…

月に２回、通っている現代文学の講座。 今回は、「かの子繚乱」（瀬戸内晴美）でした。 だいぶ昔の本です。太陽の塔でおなじみの、岡本太郎の母・岡本かの子の伝記小説です。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B2%A1%E6%9C%AC%E3%81%8B%E3%81%AE%E5%AD%90 …

すりおろしたにんじんを入れたパン。 お砂糖・ショートニングを使わず 蜂蜜・バターが入っています。 このパンは、丸い器具に入れて焼きます。 パンの焼き方って、なかなかおもしろいものです。 角食パンは、こんなふう。 焼いて、入れものの八分目まで膨ら…

アンテョビとスライスしたニンニク 玉ねぎ、ピザ用チーズをのせたピザ ピザに使うオリーブオイルは ニンニクを炒めたガーリック・オイル このオイルを塗ったあと 玉ねぎのスライス、ニンニクのスライス アンチョビ、チーズをのせました。 お皿に塗ったオリ…

抹茶をたっぷり使ったあんパンです ちょっと甘いものを食べたくなったので、久しぶりに作ってみました。 一次発酵のあとは ５０ｇずつ丸めてベンチタイム。 つぶあんも丸めて用意しておきます。 胡桃も入れてみようと思います。 胡桃はオーブントースターか…