米粉の食パン 米粉は小麦粉に比べると、それほど膨らみませんが、焼きたては外が硬くてパリッとしていて、とても素朴な感じの焼き色です。中はもっちり。ちょっと独特なお味です。 今夜は焼きあがりを甘口のスパークリングワインのおつまみにしました。外側…

米粉のパーカーバンズ ～焼き豚とベビーリーフをはさんで～ ベターホームで習った米粉のバーガーです。 ドレッシングには、マヨネーズ 大さじ１、わさび 小さじ１／4、醤油 小さじ１／４を混ぜたものを使いました。 焼きたては、外はパリッ！中はふわふわ、…

天然酵母を使ったミルク食パン 昨夜はベターホームのパン教室に行ってきました。 一度焼いてみたかった天然酵母を使ったパンです。 いつも使っているイースト菌というのは、パン生地を発酵させるのに最も適した「いい子たち」の菌たちであるのに対して、天…

ツナかぼちゃパン ツナを使ったパスタを作ったら、ツナが少し残ってしまったので、ツナとかぼちゃのパンを焼くことにしました。 材料は、 強力粉 １２５ｇ ドライイースト ３ｇ 砂糖 大さじ１／２ 塩 小さじ１／２ ぬるま湯 ８０ｍｌ バター ７ｇ かぼちゃ …

菜の花のクリームパスタ 菜の花がたくさんあったので、残り物の厚切りハムとシーチキン、玉ねぎを使って、クリームパスタを作ってみました。 生クリームではなく、冷凍庫に入れておいたホワイトソースを使っています。 ホワイトソースの甘さに菜の花の苦み。…

春の訪れ間近 菜の花と苺を添えて オムライスのお弁当 きょうは、暦の上では、雨水（うすい）。 雪から雨に変わりだす頃だとか。 農家では、きょうから種まきの準備を始めるのだそうです。 また、きょうからお雛さまを飾ると良いご縁に恵まれるのだとか。 …

２月１６日 午後６時の東の空 バスを待っていて、見えた空。 きれいな華紺の空にお月さま。 まるで日本画のようでした。

オ・グルニエ・ドールのバレンタイン・チョコ （堺町錦） この間、ケーキを食べに行ったら、とても美味しかったので、バレンタインチョコも買ってきました。 中には、それぞれ、洋酒とオレンジの香りのする柔らかいクリーム状のものが入っています。 デパー…

きょうは、日曜日なのに、お仕事。堀川御池まで出張でした（家から歩いて１０分ほどですが・・・）。 せめてお昼だけでも日曜日まで働いているご褒美にと、美味しいカレーやさんに行きました（「きょうのランチ」をご覧ください）。 帰り道も、のんびり押小…

二条駅の近くにあるカレー屋さん「沙羅」の 季節のカレー 冬のカレーは、キーマカレーの上に、茹で卵、じゃがいも、パプリカがのっていて、それが鉄板で焼かれて出てきます。 サラダとスープ付き。 きょうは、御池の堀川で、日曜日なのにお仕事でした。 こ…

オ・グルニエ・ドールのケーキと紅茶 寒の戻り。明日は雪になるとか。 祝日の前日、きょうは仕事が早く終わり、一緒にバスに乗った同僚と、大丸前で降りて、堺町錦にあるオ・グルニエ・ドールに寄りました（京都ｄｅお買いもの２１をご覧ください。そこで紹…

３０年ぐらい前の香蘭社の器 この柄は、昔々、３０年ぐらい前のものです。とても気に入って、以前、買って持っていたのですが、ついついうっかり割ってしまう私です。もうだいぶ前にすっかりなくなってしまっていたのですが、なんと！ネットオークションに…

～ パレオ ～ カバーでもシーツでもありません。パレオなのです。 来週からフラダンスのお稽古のあとに、タヒチアン・ダンスも習うことにしました～。 パレオはタヒチの女性の民族衣装のスカート。このシーツのような布を腰に巻いて踊るのだそうです。 来週…

ま～っ白 白ぱん とてもやわらかい白パンに仕上がりました。 バターたっぷりの生地なので、手捏ねしているととてもいい香りがしてきます。 さて、明日の朝、スープと一緒に食べようかなと思っています。 それと、これは毎年、今頃ネットで買えるのですが、…