2011-02-28 ぱんｄｅおしゃべり ９５ ～米粉の食パン～ ぱんｄｅおしゃべり #練習用 米粉の食パン 米粉は小麦粉に比べると、それほど膨らみませんが、焼きたては外が硬くてパリッとしていて、とても素朴な感じの焼き色です。中はもっちり。ちょっと独特なお味です。 今夜は焼きあがりを甘口のスパークリングワインのおつまみにしました。外側のパリパリはおつまみとしてなかなかいけます。 スパークリングワインは、丹波ワインのＪｏｓｙｕ ｈａｋｕ。京都青谷の城州白梅を使ったワインです。ジュースみたいに甘口ですが、これがなかなか美味しい。 http://www.tambawine.co.jp/onlineshop/mon/mon_sp_joshuhaku.html 【材料】 パン用米粉ミックス ３２０ｇ ドライイースト ４ｇ 砂糖 大さじ２ 塩 小さじ１ バター ２０ｇ ぬるま湯 ２４０ｍｌ
