～焼き豚とベビーリーフをはさんで～
ベターホームで習った米粉のバーガーです。
ドレッシングには、マヨネーズ 大さじ１、わさび 小さじ１／4、醤油 小さじ１／４を混ぜたものを使いました。
焼きたては、外はパリッ！中はふわふわ、真っ白で、味もとても美味しかったです。
和風の焼き豚とわさびがよく合っていました。
米粉は一次発酵は不要だそうです。一次発酵させても、それほど発酵しないので、する必要がないということでした。
そのため、少し早くでき上がります。
米粉のパンは、なかなか美味しい。いろいろ焼いてみたいと思いました。
【レシピ】 ２個分
パン用米粉ミックス ８０ｇ
ドライイースト 小さじ１／３
砂糖 大さじ１／２
塩 小さじ１／４
バター ５ｇ
ぬるま湯 ５５～６０ｍｌ
油 少々
①混ぜ合わせて捏ねたら、２分割して、ベンチタイム（５分）
②めん棒で１２×１０ｃｍの楕円形に伸ばす。半分に油を塗って、半分に折る。
焼きあがった時に、はがれやすく、具がはさみやすい。
③３４度で、１．５～２倍の大きさになるまで発酵させる。
④１９０度のオーブンで、１４分焼く。
