同じ生地で丸くして
８ｃｍほどの長さの小さなパンです。焼きあがった時、オーブンを開けると、オニオン・ベーコンにチーズのにおいがとても美味しそうでした。
少し、やわらかめのふんわりしたパンでした。明日の朝、食べようと思います。
そして、全然関係ないのですが、きょうは桜の花の塩漬けがあったのを思い出し、桜湯を作ってみました。
お茶づけに入れても、おにぎりに入れても美味しそうな桜とお塩の香りがしていました。
【オニオン・ベーコンのパンレシピ】
菓子パン用粉 ４００ｇ
ドライイースト ８ｇ
砂糖 ２８ｇ
塩 ６ｇ
スキム・ミルク ２０ｇ
ショートニング ４０ｇ
たまねぎ（みじん切り） ８０ｇ
ベーコン（みじん切り） ８０ｇ
水 ２００ｇ（玉ねぎの水分によって調節）
粉チーズ 適量
①一次発酵 40分。
②６０ｇ×14個に分割、丸める。ベンチタイム 15分。
③ａ 山型・・・手刀で２分割にして、丸める。
ｂ 楕円形に伸ばし、巻き込む。
c 丸めなおす。
それぞれ型に入れる。
④二次発酵 ２５分。
⑤クープを入れる。粉チーズをかける。
⑥１８０度で１５分焼く。
