ひまわりみたいになるように、切り込みを入れてみました。
くるみたっぷりですが、あっさり系のパンなので、ベーグルみたいに何かをはさんで食べても美味しいかも。
きょうはまた、ベーコン・エピも作ってみました（作り方は、「ぱんｄｅおしゃべり５２」をごらんください）。今回は、薄く生地を伸ばして、できるだけカリカリになるように作ってみました。ベーコンには黒胡椒をふりました。
また、ピザ用のチーズも入れました。でも、チーズのほうはちょっと失敗しましたので、ご紹介できません。チーズはたくさん欲張って入れてはいけないようです。チーズがもこもこ飛び出して、美人のお顔にはなりませんでした。でも、きっと欲張った分、味は美味しいのでは・・・。
【くるみパンのレシピ】１０個分
強力粉 ３００ｇ
イースト ６ｇ
砂糖 ６ｇ
塩 ５ｇ
ショートニング １８ｇ
水 １９０ｇ
むきくるみ １００ｇ
仕上げ用卵 適量
①一次発酵 ４０分
②１０分割、くるみを混ぜて丸める。
③ベンチタイム２０分
④細く棒状に伸ばし（１５ｃｍぐらい）、輪を作る。
⑤６か所ぐらい切り込みを入れる。
⑥二次発酵３５分。
⑦仕上げ用の卵を塗る。
⑧１９０度で２０分ぐらい焼く。
