ちょっと焼き色がついてしまいましたが・・・、
一応、ハイジの白パン。
はちみつの甘さとバターの風味。
【レシピ】 ６個分
強力粉 １５０ｇ
イースト ３ｇ
塩 ひとつまみ
蜂蜜 ２０ｇ
バター １０ｇ
水 ９０ｍｌ
①一次発酵 ４０分
②６個に分割。丸める。
③ベンチタイム １５～２０分
④丸めて、仕上げ発酵【３０度） ３０分
⑤お箸で真ん中を２等分するように押しつける
⑥茶こしで強力粉をたっぷりふりかける
⑦上からクッキングペーパーをかけて、１６０度で１５分、１５０度で８分焼く。
