バターたっぷり、リッチな生地に
マカロンをのせて
表面をカリッと焼き上げました。
～オレンジ風味のブリオッシュ～
パン生地は、たっぷりの卵とオレンジジュースでこねて
オレンジピールを入れています。
【パン生地】
強力粉 ２００ｇ
ドライイースト 小さじ１
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
卵１個＋卵黄１個＋オレンジジュースを合わせて１１０ｍｌ
バター ５０ｇ
オレンジピール（カット） ４０ｇ
【マカロン】
アーモンドプードル ４０ｇ
粉糖 ４０ｇ
卵白 １個分
（水 小さじ１／２～１）
粉糖 大さじ１
～マカロンの作り方～
①アーモンドプードルと粉糖を混ぜ、２、３回に分けて卵白を入れる。
②ポタッと落ちるぐらいになったら、置いておく。
③２次発酵後、パン生地に塗るようにのせる。
＊最後に粉糖を茶こしでこして降り、１９０度で１５分ほど焼く。
バターとマカロンが焼けた甘い匂いが漂ってきたら
焼きあがり
それほど甘ったるくもなく、オレンジ風味でとても美味しかったです。
ただ、せかせかしてはいけないですね。
卵もオレンジジュースも室温に戻している時、だいぶせかせか
していたので、まだまだ冷たかったのか、膨らみが悪くなってし
まいました。
ゆったり待たないとね～。反省。
