きょうのひと品 ２９ ～キャベツのスパイシー・サブジ～

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　インド料理

 

 

　　　　　　　　　　　　　　キャベツのスパイシー・サブジ

 

 

 

 

 

　きょうのスパイスは、２人分で

 

　　　マスタードシード　小さじ１／２

 

　　　赤唐辛子　１本

 

　　　チリパウダー　　小さじ１／４

 

　　　ターメリック　　小さじ１／８

　　　コリアンダーパウダー　　小さじ１／２

 

　キャベツ１／４をせん切りにし、ししとうは縦に切り目を入れておきます。

 

　とても簡単なサブジです。

 

　キャベツがたくさん食べられます。ぜひどうぞ。

 

≪作り方≫

 

①適量の油をフライパンに入れ、マスタードシードがパチパチいうようになると、赤唐辛子を少し炒めます。

 

②チリパウダーを加えます。

 

③キャベツとししとうを入れて塩で調味。

 

④ターメリック、コリアンダーパウダーを加えて、２～３分炒め、強火にして余分な水分を飛ばします。

 

⑤火を止めて、レモン汁小さじ１／２をかけます。