じゃがいもと貝割れ菜のカレー
トマトの酸味のあるあっさり味のカレーです。
これもまた、とても簡単。
《材料》 ４人分
じゃがいも ３個
貝割れ菜 ２パック
トマト ２個
マスタードシード 小さじ１
ターメリックパウダー 小さじ１／４
生姜のみじん切り 小さじ２
チリパウダー 小さじ１／２
コリアンダーパウダー 小さじ１
サラダオイル 小さじ２
塩 適量
①じゃがいもをひと口大に切って、ラップをし、レンジで柔らかくなるまでチン！
②貝割れ菜は根元を取って、お好みで半分に切る。
③トマトはざく切り。
④マスタードシードをパチパチするまで炒め、じゃがいもを入れる。
⑥チリとコリアンダーパウダーを入れて、さらに２分ほど煮る。
