きょうのひと品 １０２ ～ミートローフ～

　きょうは実家の方で、一家集まってのお正月の会をにぎやかにする予定でしたが、・・・。

　息子の家族は年末にアンパンマン・ショーの券が手に入り、来られないことに・・・。アイドルの５歳のＡＯＩちゃんが抜けました

　弟の息子は留学中で今年は欠席、これはまあ、しかたありません。

　弟は、年末年始と仕事の関係で海外に行っているので、１月６日なら行けるとのこと、それで、きょうになったのですが、なんと！帰ってくるなり、発熱欠席。

　実は私も昨日まで熱があり、行けるかなあと思っていたところ、昨夜突然スキ～っとし、熱が取れ、今日からまた元気になり、ギリギリセーフ。

　で、ずっと元気いにしていた弟の娘である、私の姪は相変わらず元気に参加。ただし、昨年結婚した夫君はホテルマンで、新年会が入り、残念ながら欠席

　ちょっと人数が減って、両親、私、姪の４人だけでした。

　でも、姪が明るくて気がいいので、それなりに楽しく過ごせました。

　私が作ったのは、ミートローフ。これは、１月３日に息子の家に行ったとき、お嫁さんが出してくれたもので、作り方を教わったひと品。

・　牛ミンチ、豚ミンチ、鶏ミンチ　各２００ｇ

・　玉ねぎ半分、セロリ１０ｃｍ、今回は三度豆適量（ピーマン、にんじんなど）

・　卵１個、牛乳半カップ、パン粉3/4カップ

これらをミンチを作るときのように混ぜて、塩小さじ１、胡椒少々、最後にプロセスチーズ１ｃｍ角大さじ３を混ぜ、パンのように形作ります。

最後に、ベーコン４枚をのせて、表面にオイル（今回はオリーブオイル、サラダオイルでもいいです）を適量塗ります。

　あとは、オーヴンで２５０℃　１０～１５分、２００℃　３０～４０分焼きます。

　お皿を洗うのがたいへんだろうと思って、サラダも一緒に盛り付けたら、お皿がほぼ、隠れてしまった・・・。

　　小さな子供はケチャップ、大人は粒入りマスタードをつけると美味しいです

　あとは、母がお正月なので、お雑煮を一応用意し、天ぷらを揚げてくれました。それに、湯豆腐も用意して、お正月らしく千枚漬けでご飯もいただきました。

　香住の搾りたての美味しい清酒がありましたので、これも美味しくいただきました

　ご飯のあとは、イノシシの羊羹（羊羹って、もともと、羊のお肉で作ったのだとか・・・）

　これは、鶴屋吉信さんの羊羹です。イノシシの和菓子がいろいろなお店で出てましたが、一番イノシシがかわいかったので、これにしました。ほどよい甘さで少し柔らかく、なかなか美味しかったです。

　ケーキもいただき、おなか一杯の新年会ランチとなりました。

　きょうのお料理など、一家のLINEで知らせたところ（LINEって、ほんとに便利ですね！）、息子からさっそく返信。

　行けなくてすみません。でも、アンパンマン・ショー（大阪城公園のホールで行われたらしい）はなかなかレベルが高く、大人も楽しめてよかったです、とのこと（たしかに、大がかりなショーだったようですね）。

　次回はゴールデンウィークのころかな？そして、夏休みには甥っ子も留学先から帰りますので、参加しますとのこと。お盆のころにもまた行います。

　今まであまり集まることも少なかったのですが、年に２～３回でも、みんなで集まれればで、年老いた両親も喜ぶだろう、それにやっぱり楽しいので、これからはできるだけ集まろうということになっています。

　そして、時間の取れる人だけになりますが、いずれは、ハワイにみんなで行こうという案も出ています。車の運転できる人に運転してもらって、レンタカーであちこち行こうという企画。でも、いったいいつになることか・・・？？？ＡＯＩちゃんが、「南の島なら、行ってもいいよ」と関東の言葉で（お母さんが関東の人なので）、えらそうに私に言ってくれてましたので、今のところ、アイドルの参加は期待をしております。