今熊野泉涌寺のゲベッケンさんの
かぼちゃのパンをいただきました。
白パンにかぼちゃのペーストを練り込んでありました。
ポトフには、お花の形に切った野菜と茹で卵を入れて
ちょっと遊んでみました。
ここのお店の白パンはとても柔らかくて美味しかったのですが、まねをして作っても、なかなかこんなに柔らかくなりませんでした。
今月の終わりにはまたパン教室に行くのですが、その時、白パンを習います。
その応用として、かぼちゃペースを入れて、このパンをまねて作ってみたいと思います。
ぱん屋さんのパンは、やっぱり美味しい。そして、プロの工夫はとても参考になりました。
