きょうのランチ １５ ～インドカレーのナン～

 

　　　　　　　　　　河原町三条のインドダイニング シャルマ のランチ

 

 

　

　　　　　　　　　　　　　　　きょうはレディース・デーだそうで

　　　　　　　　　　　　ちょっと変わったナンを頼むことができました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　中にポテトが入っています。

 

 

　　　　　　　　　　丸めたナンの生地の中に、ポテトが入っているようで

　　　　　　　　　　それを棒状のもので伸ばして丸くし、焼いたものです。

 

　　　　　　　　　　みごとだなあと思ったのは、ポテトを隅々まで

　　　　　　　　　　行き渡らせていることです。

 

　　　　　　　　　　お店からその様子が見えました。

　　　　　　　　　　あの技術はみごとでした。

 

　　　　　　　　　　パン作りにも生かせるかも。

 

　　　　　　　　　　このところ、インドカレーのランチをよく食べています。

 

　　　　　　　　　　河原町三条　「ケララ」（南インド料理のランチ）

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナンをのけると

 

 

　　　　　　　　　　　　ここのお店のトマトスープは、とても美味しい

 

 

　インドって、アジアとヨーロッパの境目にあります。

　つまり、インドは、小麦圏とお米圏の境目にあるということなのだそうです。

　だから、ナンとご飯があるようです。

 

　そして、インドは木綿を作りだしたところ。

　木綿は、インドから中国へ渡り、日本には鎌倉時代に伝わったのだそうです。

 

　インドから西へは、シルクロードが続きます。インドは、木綿圏と絹圏の境目でもあるということのようです。

 

　仏教の生まれた土地でもあります。インドでは、西からイスラム教、キリスト教などの宗教が流れてきましたが、インドからは東へ仏教が流れ出し、密教も伝わっていき、宗教の上でも境目にあるようです。

 

　毎日ターメリックを食べるといいそうなので、このごろ、意識してよく食べています。チャーハンにもふりかけてみたりなんかもしました。