ピタパン
ぱんｄｅおしゃべり＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ピタパンというのは、中近東で食べられているパンで、中が空洞になっているため、半分に切って、中にサラダやコロッケ、ハムなど、好きなものを入れて食べるおいしいおかずパンです。
中近東とは、アフガニスタン、イラン、イラク、トルコ、イスラエル、サウジアラビア、パレスチナ、エジプトといったような国々です。
２００３年１２月、友人がアフガニスタンへ義足を届けるボランティアに参加したことがありました。その時の写真を見せてもらいました（右の写真）が、子供たちの顔が実に生き生きしているのに驚きました。堀が深くてきれいな顔ばかりでした。
でも、子供たちの中には、地雷を踏んで、足を失っている子がたくさんいるのです。その子たちの足の型をとって、義足を届けるという仕事をしている人たちが日本にいて、年の暮れにそれを届けに行ったということでした。
テレビを見ていても思うのですが、貧しい国の子供たちほど、将来の夢を生き生きと語っていたりします。「病気の人を助けるために学校へ行ってお医者さんになりたい」「学校の先生になりたい」といったことを口々にそれぞれの子らが言うのです。
【ピタパンのレシピ】
菓子パン用小麦粉 ２７０ｇ
グラハム粉 ３０ｇ
イースト ６ｇ
砂糖 １５ｇ
塩 ５ｇ
ショートニング ９ｇ
水 １８６ｇ
＾貅“酵４０分
■牽毅隋滷狂弔吠割。１５分のベンチタイム。
めん棒で丸く伸ばす。１３～１４ｃｍ。
ご櫃瓩芯譴良分を下にして二次発酵、
１５分。
ヅ竿弔鬘横娃暗戮罵焦。再度めん棒を軽くかけ、１８０～１９０度で７～８分オーブンで焼く。
