屋久島の地粉で作った
全粒粉のプチパン
農薬不使用で有機栽培なのだそうです。
何を作ろうかな、全粒粉なので、インドカレーとチャパティーかな、それともカンパーニュかな、胡桃の入ったカンパーニュも美味しいかななどと考えていましたが、まだ発酵をさせるための籐の籠（バヌトン型）を買っていないので、とりあえず、一番シンプルなプチパンを、明日の朝ごはんのために作ることにしました。
油分はまったく使ってないというとてもヘルシーなものです。噛んでいると、何もつけなくてもすごくいい味がします。
明日はこれとヨーグルト、キウイ、コーヒーで簡単な朝ごはんにしようと思います。
そして、お弁当には、同じく全粒粉で作った食パンでサンドウィッチを作ろうかと思います。美味しいきゅうりも友達にいただいてるので、ポテトサラダにたっぷり入れようと思います。
【レシピ】
強力粉 ２００ｇ、 全粒粉 ５０ｇ、 イースト 小さじ１、 砂糖 大さじ１
塩 小さじ２／３、 ぬるま湯 １６０ｍｌ、 手粉用全粒粉 適量
第１発酵 ３０度で４０分、ベンチタイム １０分、第２発酵 ３５度で３５分
１９０度で１５分焼く
