おやき風桜あんぱん
白あんを和菓子のあんのようにほんのちょっぴり桜色に染めて
桜の葉の塩漬けを刻んでいてれあります。
おやき風に焼くには
仕上げ発酵後、パンの上にオーブンシートをかぶせ
その上にワンサイズ小さなオーブン皿を乗せて重しにするのです。
ついでに
桜あんツイスト
そろそろ桜も葉桜の季節へ向かいます。
抹茶ツイストは桜の葉の新芽のつもり。
あんはすべて白あんを使っています。
抹茶ツイストは、ぱんｄｅおしゃべり９６と同じです。今回のパン生地は、この抹茶ツイストと同じ生地で作ったので、どれもバター、卵たっぷり、ミルクでこねたリッチなパンです。
