バターたっぷりのコーン・パン
たっぷりのバターで炒めたコーンに塩・コショウをして
パン生地と混ぜ合わせます。
２０ｃｍぐらいの円形に手で伸ばした生地を４等分して
焼きあげます。
コーンの甘さがバターとマッチして、とても美味しいパンです。
今夜はカレーシチューといっしょに
いただきました。
今回も手ごねです。だいぶ疲れがたまって、今日は一日家でからだを休めていました。そういうときにも手を動かして、パン生地をこねると頭の中がだいぶすっきりしてきます。のんびりしたパン作りはストレス解消にとても効果があるようです。だいぶ元気になってきたように思います。
今年もあと１カ月。そろそろシャコバサボテンの蕾が膨らみ始め、クリスマス前だなあという感じがしてきました。
【バター・コーン・パンのレシピ】
強力粉 １２５ｇ ドライイースト ３ｇ 砂糖 大さじ１／２ 塩 小さじ１／２
ぬるま湯 ９０ｃｃ バター ７ｇ
スイートコーン １００ｇ バター ７ｇ 塩・コショウ 少々
