かぼちゃのペースト入りのレーズンパンです。
焼きたては、レーズンの甘いにおいが漂って、とても美味しそうです。
朝からかぼちゃを食べて、夏バテ防止しようと思います。明日の朝用に焼きました。
きょうは一日、持ち帰った仕事に追われています。ずっと根気よくやる気力がないので、ちょっとやってはお掃除したり、洗濯したり、冷蔵庫の整理をしたり、お料理作りたくなったりで、おかしいことにいつものより家事がはかどってますし、苦痛ではありません。
そして、忙しいのにパンを焼きたくなります。
でも、パンを焼くというのは、こういうとき、ちょうどいい気分転換になります。つまみ食いをしたら、とても美味しかったので、おなかも心も満たされます。
では、気分転換がてら、梅雨を口実にさぼっていた夜のウォーキングに出てみようかと思います。しなければいけない仕事を持ち帰る方がいつもしたくないことがしたくなるようです。
【レシピ】１．５斤
強力粉 ３４５ｇ
ドライイースト ３ｇ
砂糖 ３５ｇ
塩 ４ｇ
バター ３５ｇ
卵 ３５ｇ
かぼちゃ（冷凍） ９０ｇ
水 １７３ｇ（真夏は氷を入れて、２度ぐらいに）
レーズン ９０ｇ
①一次発酵４０分。
②２分割して、丸める。ベンチタイム２０分。
③丸めて、食パンの型に入れる。
④二次発酵３５分。
⑤１９０度で３５分焼く。
