「京都ｄｅお散歩１１」でしゃべりしましたように、左女牛井（さめがい）は、昔はきれいな水が涌き出ていた井戸のことです。その場所のわりと近くの四条醒ヶ井（さめがい）にある和菓子のお店が、亀屋良長です。
きょうはバレンタインなので、上用まんじゅうがこんなふうになってお目見え。とてもかわいい。ほんのりとした、甘さ控えめの和菓子です。要予約。
このお店にも、昔、美味しい水が涌き出る井戸があったそうです。でも、阪急の地下鉄工事の影響で、昭和３７年から井戸が枯れてしまったのだそうです。その井戸を平成３年に、もう一度掘りなおして、その井戸水で、和菓子を作っているとのこと。いい水がまた出ているのだそうです。
ここのお店の和菓子はとても質のいい、上品なお味です。季節が移り替わるころ、このお店に行くと、「ああ、もう春なんだなあ」「もう夏なんだなあ」「もう夏も終わりなんだ」と感じさせてくれる生菓子が置いてあります。
一番気に入ってるのは、立秋になったころの「青柿」という名の生菓子。この和菓子を見た途端に、あ、もう秋なんだ～と思うのです。和菓子は季節をはっと感じさせてくれる、日本の文化なんだなと思います。
下の和菓子は、今の季節のもの。左から、寒梅、水仙、春水。
