日曜日の朝、お舅さんがいちじく農家をしているという職場の人から電話をもらいました。
きょうはいちじくがたくさん取れたとのこと。それで、さっそく送ってもらいました。
クール宅急便で送ってもらうため、一度にたくさん送ってもらうのです。今回は８箱。今日明日に食べるには多いので、一部をジャムにしました。
お砂糖の量はいちじくの分量の２割～３割。最後にレモンを入れて、できあがり。
ほんのりとピンク色で、美味しくできました。
夏バテしそうなこの酷暑の時期、免疫力アップ、胃腸にもいいいちじくは旬の薬膳です。
