きょうは一ヶ月に１回のパン教室の日でした。 今回は天然酵母を使ったクルミ入りライ麦パンとトマトとオリーブを入れたフォカッチャです。 ライ麦はグルテンができにくいので、あまりこねる必要はないのですが、じっくり時間をかけて発酵させる必要がありま…
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