ウインナーポテトのパン
きなこあんドーナツ
両方とも同じ生地で作ってあります。
【材料】 ウインナーポテト２個ときなこあんドーナツ３個分
強力粉 ８０ｇ
薄力粉 ７０ｇ
ドライイースト ２ｇ
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１／３
卵液大さじ１＋ぬるま湯 ９０～９５ｍｌ
バター １５ｇ
ウインナーポテト
じゃがいも １００ｇ
砂糖 小さじ１／６
塩・黒コショウ 少々
玉ねぎ ３０ｇ（塩をかけて５分間置いておき、絞る）
マヨネーズ 大さじ１＋１／２
ウインナー ２本（８個に切っておく）
編みます
きなこあんドーナツ
こしあん ６０ｇ
きな粉 大さじ１
きび砂糖 大さじ１
揚げ油
生地を丸く伸ばし、中にこしあんを入れて閉じ、自然発酵ののち、
１６０度の油でゆっくり揚げる。
ナイロン袋にきな粉を入れ、揚げたドーナツにまぶす。
両方とも、できたてはとても美味しかったですよ。
長いこと、ブログを更新してこなかったのは、気管支炎を悪化させ、３９度の高熱が３日間も続いたからです。風邪でもインフルエンザでもありませんでした。おそらく、冷たい空気の中を長い間夜に歩いて帰ったから、気管支や肺をやられてしまったみたいです。弱いところにすぐにきてしまうようです。その上、お薬で胃腸も傷め、１週間、ほとんど食べられず、動けずの状態が続きました。
やっとなんとか回復。まだまだ気力は戻りませんが、３，５キロ減った体重のみ、急激に戻ってしまいそうな今日この頃です。
今日のパンは、ベターホームのパン教室で教わったものです。フラダンスにパン、少しずつまたやり始めています。
インフルエンザも流行り出したようです。みなさまも十分お気をつけくださいね。
